Depuis 2008, Fabien Vallos, développe une pratique artistique consistant à servir des banquets (de 30 à 500 convives) dans les espaces dédiés à l’art. Depuis 2008, 36 banquets ont été servis. Les banquets sont toujours dressés à la française en ambigu de sorte de supprimer le service mais d’insister sur la question du travail. Les banquets sont une dépense en vue de produire une adresse à un spectateur : qu’il le saisisse comme une œuvre d’art ou non. Les banquets sont un lieu de consommation : en cela ils indiquent que théorie et art n’ont jamais suffisamment pensé la question de l’aliment et de la consommation.
Projet général : socrative.com
Tous les banquets : devenir-dimanche.org/banquets/
Sur réservation uniquement - complet.