La tour du Leonet fut construite à la suite du siège d’Arles par Duguesclin à la fin du XIVe. La ville, soucieuse de renforcer sa défense, l’édifia sur la maison d’un pêcheur. Un texte d’archive mentionne le nom de son propriétaire, Esteve Léon. Elle servit de fortification, puis de tour de guet et de plateforme d’artillerie jusqu’à être peu à peu désaffectée. À partir du XVIIIe, à la demande des bateliers, un mât portant des signaux maritimes y fut installé. Plus tard, elle devint un magasin puis une triperie et un écorchoir relié aux abattoirs de la ville. Aujourd’hui, les remparts détruits, cette tour reste seule sur le bord du Rhône, à l’extrémité de la roquette, sur le chemin du musée d’archéologie, sous le pont de la RN 113.
Tour à tour évoque de quelle manière, même si les lieux évoluent, les mêmes processus de surveillance, de défense et de gestion de la viande se retrouvent. Via différents médiums, ce sont certains des usages que ce bâtiment a connu qui sont ici réactivés.
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